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24.00 CHF
Während mehrerer Jahre hat René Barbier (Sohn) verschiedene Rosé-Weine verkostet und nach einem oder mehreren inspirierenden Modellen gesucht.
Der Dido Rosa wird auf der Basis von Grenache-, Grenache blanche-, Grenache grise-, Macabeu-, Syrah- und Carignan-Trauben gekeltert, die diesem Wein eine außergewöhnliche Komplexität verleihen. Dieser Wein unterscheidet sich von den Rosé-Weinen, die wir bisher im Sommer getrunken haben. Das Ergebnis dieser Mischung aus weißen und roten Trauben und der langen Verfeinerung ist ein faszinierender Wein mit einem für einen Rosé überraschend langen Abgang.
Verkostungsnotizen
Farbe : Lachsrosa.
Nase : Frisch, mineralisch mit Noten von weißen Früchten.
Mund : Vielseitig mit komplexen Aromen und einem wunderschönen Abgang.
Alkohol : 13%
Herstellung : Die Gärung mit autochthonen Hefen dauert wenigstens 6 Monate. Es folgt eine 14-monatige Verfeinerung in alten Fässern.
Food pairing : Fisch in Soße, Paella, gegrilltes weißes Fleisch.
Lagerfähigkeit : 4 bis 5 Jahren
24.00 CHF
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