28.00 CHF
Verkostungsnotizen
Farbe : Rotviolette Farbe
Nase : Das Aroma ist eindringlich, komplex und intensiv. Zu Beginn erinnert er an schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, Brombeeren und gegrillte Trockenfrüchte. Nach und nach entfaltet sich der Wein, die Komplexität nimmt zu und eindringliche würzige Noten (Vanille
Mund : Am Gaumen ist er opulent, samtig und langanhaltend. Durch den Reichtum und die Ausgewogenheit der Tannine wird sich dieser Wein in den nächsten Jahren hervorrragend entwickeln.
Alkohol : 14.0%
Herstellung : Kontrollierte Fermentierung in Behältern von 50 Hl. Sehr lange Mazerationen durch häufige Pigeage und Remontage der Säfte, um eine optimale Extraktion zu erzielen. Reifung: 12 Monate in französischen Eichefässern mit 500 Litern Fassungsvermögen.
Food pairing : Filet Mignon vom Schwein, mit Steinpilzen gefülltes Hähnchen, mit Stopfleber gefüllte Wachteln, Kaninchnragout.
Lagerfähigkeit : >10 Jahren
28.00 CHF
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