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Die Toskana ist eine der international bekanntesten Weinregionen Italiens. Diese im Zentrum Italiens gelegene Region ist bekannt für ihre reiche Geschichte, ihre schönen Landschaften, ihre Gastronomie und vor allem für ihre hervorragenden Weine. Der Weinbau ist im ganzen Land reichlich vorhanden, v...
Die Toskana ist eine der international bekanntesten Weinregionen Italiens. Diese im Zentrum Italiens gelegene Region ist bekannt für ihre reiche Geschichte, ihre schönen Landschaften, ihre Gastronomie und vor allem für ihre hervorragenden Weine. Der Weinbau ist im ganzen Land reichlich vorhanden, vor allem im Hügelland. Tatsächlich gibt es in der Toskana 11 DOCG-, 41 DOC- und 6 IGT-Weine!
Die Geschichte des Weins in der Toskana geht auf das 8. Jahrhundert v. Chr. zurück, als die Griechen ihn importierten und mit dem Anbau von Vitis Vinifera begannen. Die Etrusker, die in der Gegend lebten, bevor sie vom Römischen Reich absorbiert wurden, entdeckten die berauschenden Eigenschaften des Weins und machten die Weinrebe zu einer ihrer größten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen. Sie exportierten bereits Nektar aus Süditalien nach Gallien! Seitdem hat die Leidenschaft des toskanischen Volkes für Wein nie aufgehört und ist sogar zu einem grundlegenden Teil seiner Kultur geworden.
Im Jahr 1716 wurde die erste "Denominazione di Origine Controllata" (kontrollierte Herkunftsbezeichnung) geschaffen. Großherzog Cosimo III. ordnete an, dass bestimmte Appellationen wie Chianti und Carmignano nur in den traditionellen geografischen Gebieten hergestellt werden dürfen, was eine historische und dann weltweite Hinwendung zum toskanischen Wein zur Folge hatte.
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Die Toskana ist bekannt für ihre berühmten hügeligen, sonnigen, weiten und bezaubernden Landschaften und ist in jeder Hinsicht eine großartige Region. Dieses geografische Gebiet, das hauptsächlich aus Hügeln besteht (66,5%), ist ideal für den Anbau von Reben, die auf einem sehr großen Teil des Hügellandes (bis zu 800 m Höhe) angepflanzt werden.
Es gibt vier Haupttypen von Terroirs, nämlich :
Sandig, verleiht dem Wein viel Parfüm, aber eine leichtere Struktur.
Reich an Tuff, bietet mehr Körper und Intensität.
Ton-Kalkstein, der große aromatische Komplexität und subtilere Düfte verleiht.
Kalkhaltig und fruchtbar, wodurch Weine mit einem höheren Alkoholgehalt entstehen.
Die typische und charakteristischste Rebsorte dieser Region ist der Sangiovese. Sie macht mehr als 60% der Weinberge aus. Neben dieser Rebsorte finden wir auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Syrah. Diese Sorten werden bei der Weinbereitung mit oder ohne Sangiovese für die Herstellung von "super-toskanischen" Weinen verwendet.
In den 1940er Jahren pflanzte Marquis Mario Incisa della Rocchetta, fasziniert von den Bordeaux-Weinen, in der Region Bolgheri Cabernet Sauvignon an. Bis zum Jahrgang 1967 wurde der Wein mit der Familie und ein paar Kennerfreunden getrunken. 1968 wird der erste Jahrgang sein, der unter der Bezeichnung "Sassicaia - Vino da Tavola" vermarktet wird. Seitdem sind die Regeln flexibler geworden und haben nach und nach internationale Rebsorten für die Herstellung toskanischer Weine zugelassen. Im Allgemeinen ist ein Super-Toscan, wie viele der italienischen Premiumweine, heute unter der Bezeichnung Toscana IGT zu finden, während einige ihre eigene Bezeichnung als Bolgheri Sassicaia DOC erhalten haben.
Der Sangiovese herrscht über die toskanischen Rebsorten. Er wird für die Vinifikation verschiedener Weine verwendet, darunter die renommiertesten wie Carmignano DOCG, Chianti Classico DOCG, Brunello di Montalcino DOCG, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Morellino di Scansano DOCG und viele andere weniger bekannte, aber ebenso exquisite Weine. Sie verfügt über eine starke Anpassungsfähigkeit an die verschiedenen Terroirs des toskanischen Territoriums. Sie erzeugt leicht tanninhaltige, fruchtige Weine mit guter Säure und rubinroten Farben.
Internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah haben sich sehr gut akklimatisiert und eine dominierende Rolle bei der Herstellung und dem Verschnitt von toskanischen Grand Crus eingenommen. Es sei darauf hingewiesen, dass die ersten Spuren von Cabernet Sauvignon in offiziellen historischen Dokumenten aus dem Jahr 1716 stammen. Diese Dokumente erlaubten die Verwendung des Cabernet Sauvignon, der damals von der Familie Medici importiert wurde, bei der Herstellung des Carmignano-Weins.
Der Trebbiano ist die am häufigsten angebaute weiße Rebsorte in Italien, insbesondere in der Toskana, den Abruzzen, Latium und Umbrien. In Frankreich ist sie unter dem Namen Ugni Blanc bekannt. Sie kann sich durch hohe Produktivität auszeichnen, und wenn sie ihr Terroir findet, kann sie Spitzenweine produzieren. Einer davon ist der Vin Santo del Chianti DOC, ein Süßwein, der mit getrockneten Trauben aus Trebbiano und Malvasia hergestellt wird.
Der Vernaccia di San Gimignano (DOCG) ist eine Rebsorte, die einen trockenen, strohgelben Wein mit schöner Intensität und Fruchtigkeit am Gaumen ergibt.
Die wichtigsten Produzenten :
Tenuta San Guido
Corte dei Venti
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