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24.00 CHF
Pendant plusieurs années, René Barbier (fils) a dégusté tout type de vins rosés, à la recherche d'un ou plusieurs modèles qui puissent l'inspirer.
Le Dido Rosa est produit à base de Grenache, Grenache blanche, Grenache grise, Macabeu, Syrah et Carignan qui lui confère une complexité exceptionnelle. Ce vin s'éloigne des rosés auxquels nous sommes habitués lors des saisons estivales. Les raisins blancs, mélangés aux raisins rouges et le long affinage donne un vin fascinant et d'une longueur surprenante pour un rosé.
Informations complémentaires
Couleur : Rose saumon.
Nez : Frais, minéral et fruits blancs.
Bouche : ample, avec une complexité d'arômes et d'une très belle longueur.
Degrès d'alcool : 13%
Vinification : La fermentation avec des levures autochtones dure au moins 6 mois. L'affinage se fait pendant environ 14 mois dans des barriques anciennes.
Plats : Poissons en sauce, paella, viandes blanches grillées, Paella
Durée de garde : 4 à 5 ans
24.00 CHF
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