28.00 CHF
Informations complémentaires
Couleur : rouge violacé profond
Nez : pénétrant, complexe et intense. Au départ, il rappelle le cassis, les prunes, les mûres et les fruits secs grillés. Peu à peu, au fur et à mesure que le vin s'épanouit, sa complexité s'accroit et des notes épicées pénétrantes apparaissent (vanille, cannel
Bouche : son palais est opulent, velouté et très persistant. L'abondance et l'équilibre de ses tannins assureront une somptueuse évolution.
Degrès d'alcool : 14.0%
Vinification : fermentation contrôlée en cuves de 50 hl. Macérations très longues avec pigeages fréquents et remontages des jus pour obtenir une extraction optimale. Élevage : 12 mois en barriques de chêne français de 500 litres.
Plats : filet mignon de porc aux bolets, poulet farci, cailles farcies au foie gras, ragoût de lièvre.
Durée de garde : >10 ans
28.00 CHF
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