Dido Blanc 2021 Agrandir l'image

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Dido Blanc, un vin blanc exceptionnel du Montsant

C’est à une heure et demie au sud de Barcelone dans la région montagneuse du Priorat et de Montsant que la cuvée Dido Blanc voit le jour chaque année. Dans une zone viticole dédiée majoritairement aux vins rouges, est produit ce vin blanc racé, minéral et complexe. Réalisé à partir d’un assemblage de cépages autochtones (Macabeu, Grenache Blanc et Cartoixa), ce vin blanc exceptionnel est un hommage au terroir de la région viticole du Priorat/Montsant.

René Barbier y Sara Pérez : producteurs renommés

Héritiers d’une génération qui a remis en valeur une région viticole autrefois oubliée, René Barbier y Sara Pérez sont aujourd’hui les figures de proue du Priorat et du Montsant. Respectivement fils de René Barbier senior et fille de José Luis Pérez Ovejero, le couple dirige non seulement les domaines familiaux mais aussi des projets viticoles qu’ils ont tous deux en commun depuis des années. Entre respect des traditions, mise en valeur des terroirs et éco-responsabilité, et au prix d’un travail rigoureux, René et Sara produisent avec brio, des vins à l’identité forte.

Pour les amateurs de vins blancs complexes et élégants

Cet assemblage est issu de vieilles vignes d’environ 70 ans réparties sur différentes parcelles. Il est le fruit d’une association de cépages blancs autochtones parfaitement adaptés aux conditions climatiques parfois rudes de ce secteur viticole. Il en résulte un vin blanc complexe et d’une grande pureté. Notes florales, de fruits secs et minérales, touche légèrement miellée, caractérisent le nez ; en bouche, le vin se montre plaisant. L’acidité délicate, vient en soutien et donne équilibre et allonge à cette cuvée. Un vin blanc du Priorat/Montsant qui s’accorde à merveille avec des poissons en sauce, viandes blanches et fromages corsés. Dido Blanc, un vin élégant pour les amateurs avertis.

Informations complémentaires

Couleur : Jaune paille.


Nez : Le nez développe des parfums automnaux, sur le fruit bien mûr, voire fruits secs et de noix.


Bouche : Une attaque franche et très onctueuse avec une finale très longue.


Degrès d'alcool : 13.0%


Vinification : 15% des raisins sont macérés avec la peau pendant 3 à 5 jours afin de préparer le pied de cuve (levures autochtones). Après la fermentation, 30% du vin sera affiné en amphore d'argile et le reste dans des contenants en bois de différents volumes (de 300lt


Plats : Parfait avec les fromages corsés à pates dures, les poissons en sauce, les viandes blanches en sauce et bien sûr la Paella.


Durée de garde : 4 à 5 ans

  • Pays : Espagne
  • Région : Priorat / Montsant
  • Producteur : René Barbier y Sara Perez, Venus la Universal
  • Appellation : Monsant Do
  • Classification : Blanc complexe
    Vin structuré et équilibré accompagnant facilement un repas avec des plats plus élaborés et riches
  • Cépages : Macabeu, Grenache blanche, Cartoixa
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Blanc
  • Vin Biologique : Oui
  • Nom du vin : Venus la Universal Dido Blanc 2021 White

25.50 CHF

Livraison offerte dès CHF 149.- de commande

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