Tout savoir sur les vins de Campanie en Italie
Très connue pour la ville de Naples, les vestiges de Pompéi et le Vésuve, la Campanie l’est moins pour les vins. Et pourtant, cette petite région viticole à l’histoire ancienne, regorge de vins très intéressants grâce à de nombreux cépages autochtones mettant en valeur le terroir et les hommes qui les produisent.
Histoire de la production de vin en Campanie
L’histoire nous enseigne que la vigne était déjà présente dès le 3ème siècle avant Jésus Christ. Sous l’Empire Romain, la vigne et sa culture se développent comme dans le reste de la péninsule. Des écrits parlent d’un vin blanc nommé Falernum, qui a fait la réputation de cette région viticole à l’époque romaine. Aujourd’hui, la viticulture reste une affaire de petits producteurs ; la production actuelle est infime en comparaison avec des provinces comme la Toscane ou le Piémont. Cependant, depuis un certain temps, un renouveau souffle sur la
région viticole de Campanie avec la modernisation des techniques de viticulture et de vinifications.
Géographie des vins de Campanie
Située entre le Latium et la Calabre, la Campanie borde la mer tyrrhénienne dans le Sud de l’Italie. Son vignoble est divisé en 5 provinces : Avellino, Benevento, Caserta, Naples et Salerno. Le climat donne des étés chauds et secs et des hivers plutôt cléments, les vents frais venus de la Méditerranée permettent une bonne ventilation et un bon mûrissement des baies. Les sols sont volcaniques dans la région du Vésuve, le calcaire et l’argile dominent dans le reste de la région.
Viticulture en Campanie
La région compte quatre DOCG, quinze DOC et neuf IGT répartie sur 24 700 hectares. La production annuelle est d’environ 715 000 hectolitres. La viticulture se modernise et, elle est le fait le plus souvent de petits producteurs indépendants.
Les Cépages rouges de Campanie
Ici les cépages autochtones sont rois, en particulier l’Aglianico qui compose le Taurasi, seul DOCG en vin rouge de la Campanie. Ce cépage donne des vins avec une couleur profonde, des arômes intenses et de la matière en bouche. On trouve d’autres cépages très locaux comme le Piedirosso, le Sciascinoso ; le Sangiovese est également cultivé.
Au fait, saviez-vous que le Taurasi, de par ses caractéristiques, est surnommé le Barolo du Sud?
Les Cépages blancs de Campanie
A l’instar des cépages rouges, la Campanie regorge aussi de nombreuses variétés endémiques : Greco Bianco, Falanghina, Trebbiano, Fiano en sont des exemples. Des blancs secs, aux notes fruitées et florales ; des vins plaisants à boire jeune.
Autres Spécialités de Campanie
Si votre envie vous emmène en Campanie, n’hésitez pas à vous arrêter dans la région de Pompéi pour déguster le fameux vin Lacryma Christi ; un vin produit en blanc, rosé et rouge. Et si vous avez encore du temps, passez chez la
Cantina Sanpaolo situé dans les environs d’Avellino pour déguster de fantastiques vins dont un Greco di Tufo. Un vin blanc aromatique qui vous laissera un excellent souvenir de la Campanie.
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