59.00 CHF
Vin issu d’une parcelle de 0.8 ha (Partida Torrent) située près de Gratallops, parsemée d’amandiers et d’oliviers. La vigne, précédemment abandonnée, est composée majoritairement d’anciens ceps de carignan plantés en 1969 et disposés en gobelet. La culture est réalisée selon des principes analogues à la biodynamie. Production : environ 320 bouteilles.
Informations complémentaires
Couleur : Rouge rubis intense, avec des reflets violets
Nez : Notes fruitées (cerise noire, mûre, framboise) s’ouvrant sur des notes légèrement épicées (girofle) et minérales typiques.
Bouche : Attaque souple et gourmande, s’ouvrant sur une matière dense et délicatement fruitée. Un vin harmonieux et complexe. En finale, une sapide minéralité et des tannins fins.
Degrès d'alcool : 14,8%
Vinification : 13 mois en fut de chêne français
Plats : Parmentier de canard, Colombo de cabri, Mignons de porc aux olives
Durée de garde : 10-15 ans
59.00 CHF
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