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Gehaltvoll, tanninhaltig, komplex und kräftig. Ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Intensität und mit langanhaltendem Nachgeschmack. Gute Lagerfähigkeit99.00 CHF
René Barbier keltert Wein für Kenner auf der Basis von Syrah- und Grenache Blanche-Trauben (600 Flaschen)
Die Syrah-Trauben werden entrappt und in offenen Barrriquefässern mit einigen ganzen Weintrauben der Grenache Blanche-Rebe gemischt. Sobald die Gärung beginnt werden die Trauben bis zum Ende der Gärung zweimal pro Tag zum Aufplatzen leicht angestochen.
Dieser Wein ist von einer faszinierenden und wundervollen Komplexität. Er verbindet Frische und Wärme, Eleganz und Charakter, Frucht und Mineralität. Er braucht Zeit, um alle seine Aromen und Noten zu entfalten am Gaumen der wenigen Glücklichen, die es schaffen, eine Flasche zu erwerben.
Übrigens steht SACCRIW für Sidi Anderson Cana Christian René Isabelle Wolfgang? und somit für die Personen, die an diesem Projekt beteiligt waren.
Verkostungsnotizen
Farbe : Intensives Rubinrot.
Nase : Komplex, frisch, elegant
Mund : äußerst elegant und frisch, komplex, fruchtig und mineralig.
Alkohol : 15.5%
Herstellung : Die Gärung erfolgt in offenen Barriquefässern. Anschließend altert der Wein ganze 12 Monate in zwei Barriquefässern aus Eiche.
Food pairing : Zur Meditation anregender Wein, in Glut gebratene Würstchen, Lamm- oder Schweinekoteletts, Sauerkraut.
Lagerfähigkeit : 15 Jahren
Gehaltvoll, tanninhaltig, komplex und kräftig. Ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Intensität und mit langanhaltendem Nachgeschmack. Gute Lagerfähigkeit99.00 CHF
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