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Total : (5) notes
Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concetration et d'une intensité99.00 CHF
Production confidentielle de René Barbier à base de Syrah et Grenache Blanche (600 bt)
La Syrah (égrappées), mélangée à quelques grappes entières de Grenache Blanche sont introduites dans des barriques ouvertes. Quand le tout commence à fermenter, les baies sont brisées par un léger pigeage 2 fois par jour jusqu'à la fin de la fermentation.
Ce vin est d'une complexité intrigante et merveilleuse. S'allie la fraicheur et la chaleur, l'élégance et la puissance, le fruit et la minéralité. Il aura besoin de temps pour dévoiler tous ses parfums et arômes aux quelques chanceux qui réussiront à mettre la main sur une bouteille.
Au fait, SACCRIW est l'acronyme pour « Sidi Anderson Cana Christian René Isabelle Wolfgang », les personnes ayant contribué au projet.
Informations complémentaires
Couleur : Rouge violacé intense
Nez : Complexe, frais et élégant
Bouche : Extrêmement élégante et fraiche, complexe, fruitée et minérale.
Degrès d'alcool : 15.5%
Vinification : Fermentation se fait en barriques ouvertes. Le vieillissement dure 12 mois précis dans deux barriques de chêne.
Plats : Vin de méditation, saucisse à la braise, côtelettes d'agneau ou de porc, choucroute.
Durée de garde : 15 ans
Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concetration et d'une intensité99.00 CHF
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