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Pisto 2019
Ce vin est produit avec un cépage appelé Bordo, bien présent dans la région des Marches. Après avoir effectué une analyse ADN, il s'est avéré qu'il s'agissait d'une variété de Grenache. Autrefois nommée "Bordo", la cuvée porte aujourd'hui le nom de "Pisto" en référence au surnom de la famille de Paolo.
L'œnologue conseil pour élaborer ce vin est Marco Casolanetti,...
75 cl
49,00 CHF
TTC
Rouge ample
Pays
Italy
Région
Marches
Producteur
San Lazzaro
Appellation
Marche Rosso IGT
Cépages
Bordo
Nom du vin
San Lazarro Pisto 2019
Couleur
Rouge rubis léger.
Nez
Complexe, élégant, floral avec des notes d'herbes méditerranéennes et de vanille.
Bouche
Attaque franche et ample, fruité avec une belle masse tanique et une belle longueur.
Vinification
Fermentation à température contrôlée d'environ 25° suivi d'un élevage en barriques de chêne français d'environ 16 mois finalisé par un vieillissement de 6 mois en bouteille
Durée de garde
8-12 ans
Degrès d'alcool
14.5%
Plats
Pâtes au saumon, lièvre aux olives, saltimbocca
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