58.00 CHF
Ce vin est issu de vignes âgées d’au moins 60 ans, donnant un petit rendement d’env. 600 gr au mètre carré.
Situé sur la côte de la Mer Ionienne, ce vignoble pousse sur un terrain calcaire qui au coucher du soleil prend une couleur dorée, qui inspirera le nom de notre vin « Oro di Emera ».
La vendange s’effectue en petites caissettes, avec une sélection uniquement des meilleures grappes, a lieu à la mi-septembre, environ une dizaine de jours après la vendange traditionnelle du Primitivo.
Informations complémentaires
Couleur : Rouge grenat intense
Nez : Arômes de réglisse, épices douces et fruits rouges
Bouche : Le bouquet est complexe, intense et fruité. Senteurs de cerises et de pruneaux, avec une finale d’une persistance inégalable
Degrès d'alcool : 15%
Vinification : En barriques pendant au moins 12 mois
Plats : Vin de méditation, viandes rouges grillées, chasse, selle de chevreuil, pintade au balsamique, cuisine chinoise (aigre-doux), fromages corsés et puissants.
Durée de garde : 7 à 10 ans
58.00 CHF
Souvent considérées comme la cave de l’Italie, les Pouilles possèdent plus d’un huitième de toute la surface plantée du pays et se positionnent en tête de liste avec la Sicile en ce qui concerne le nombre d’hectolitres ...
En savoir plusInspiré par la divinité grecque symbolisant le jour, le nom du domaine Tenute di Eméra est un hommage à l’origine antique de la viticulture de la région du Salento (parfois appelée le pays de la lumière), dans la province des ...
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