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Amarone Cesari 2017
L'Amarone est obtenu du passerillage des raisins sur des claies pendant environ 4 mois à l'abri du vent et de la pluie. Pendant ce temps, l'eau contenue dans les baies s'évapore et il ne reste que les substances naturelles du raisin avec une concentration élevée. Après pressurage et fermentation, le vin est affiné pendant 3 ans en fûts de chêne...
75 cl
39,00 CHF
TTC
Powerful red
Pays
Italy
Région
Veneto
Producteur
Cesari
Appellation
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Cépages
CorvinaMolinaraRondinella
Nom du vin
Cesari Amarone 2017
Couleur
rouge rubis intense.
Nez
fruits mûrs, confiture et cerise.
Bouche
corps chaud et élégant, puissant et d'une très longue persistance gustative.
Vinification
Le vieillissement dure 2-3 ans dans de grands fûts de chêne et des barriques de chêne français, suivi de 6 mois en bouteille.
Durée de garde
10 à 15 ans
Degrès d'alcool
14.5%
Plats
Gibier, viandes grillées, ragoût et méditation
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