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Barolo Sorano Ascheri 2019 JEROBOAM
Issue d’une seule parcelle, cette cuvée de Barolo n’est produite que dans les grandes années. Sorano est un terroir situé au nord de Serralunga d’Alba et qui fait face au village de Castiglione Falleto, situé à l’Ouest.
3 l.
Wooden box
320,00 CHF
TTC
Rouge ample
Pays
Italy
Région
Piémont
Producteur
Ascheri
Appellation
Barolo DOCG
Cépages
Nebbiolo
Points Parker
94
Couleur
Rouge grenat.
Nez
Nez de fleurs séchées et de truffes, notes de cuir et de tabacs.
Bouche
Un vin équilibré, les tanins sont enrobés et soutenus par une bonne trame fraîche. Longue persistance aromatique.
Vinification
Fermentation longue de 40 jours. Elevage en tonneaux de 500 litres et cuves en bois de 10hl à 50hl.
Durée de garde
Env. 15 ans
Degrès d'alcool
14.5%
Plats
Poularde rôtie, magret de canard au four et jus truffé.
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