Conseils Vins Italiens

1) Qu’est un Super Toscan ? Connue principalement pour ses Chiantis jusque dans les années 70, La Toscane va vivre une réelle révolution viticole lorsque Marchesi Antinori met en bouteille son premier ‘Tignanello’. Composé d’un assemblage de 80% de Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon et de 5% Cabernet Franc, ce vin est un véritable bouleversement et remet alors en question l’ordre établi. En effet, les règles de l’appellation DOC de la zone de Chianti étaient, à cette époque, extrêmement restrictives. L’assemblage ne pouvait contenir qu’u...
En savoir plus

Tout savoir sur la hiérarchie des appellations des vins Italiens En observant une bouteille de vin italien de qualité, on trouve sur l’étiquette les acronymes suivants : DOP, IGP, DOC, DOCG ou IGT. Quelles sont les différences ? En Italie, le système des appellations italiennes a beaucoup évolué depuis les années 60. Malgré toute la richesse et la diversité du pays, transcrites dans un nombre impressionnant d’appellations, le système est devenu plus lisible, jusqu’à ce que la législation européenne revienne réorganiser encore le système il y ...
En savoir plus

Comment choisir le Top 10 des meilleurs vins italiens ? Établir un Top des 10 vins d’un pays ou d’une région est souvent subjectif puisque les appréciations et les goûts sont différents d’un individu à un autre. Néanmoins, on s’accorde sur le fait que certains vignerons et certaines cuvées tirent souvent leur épingle du jeu. De ce fait, certains facteurs sont importants et servent de référence. La qualité du vin en lui-même est un facteur primordial. Je m’explique: Lors d’une dégustation par des professionnels du vin (vignerons, oenologue...
En savoir plus

Même si un classement peut paraître parfois subjectif, il est certain que la reconnaissance nationale et internationale des vins à travers les millésimes et leurs prix constants sont des valeurs sûres sur lesquelles s’appuyer pour établir un palmarès. Vous trouverez ici un top 10 des vins italiens les plus chers, réalisé sans ordre particulier mais qui selon nous est assez représentatif de ce qui se fait de l’autre côté des Alpes. Bonne lecture... Le top 10 des vins d’Italie les plus chers Masseto - Tenuta dell’OrnellaiaCuvée emblématique de...
En savoir plus

Comme la France, l’Italie possède un vignoble à l’histoire riche et toutes les régions de la péninsule produisent du vin. Ainsi lorsque l’on parle de vins italiens typiques, il est bien sûr difficile de faire des généralités car chaque province de la botte a ses propres spécificités qui les rendent toutes typiques. Il est bon en premier lieu de se poser la question, qu’est-ce qu’un vin typique d’Italie ?Ce qui est important à prendre en compte c’est avant tout l’aspect représentatif que le vin développe. Un vin faisant partie du top d...
En savoir plus

Que l’on soit en Italie, en France ou ailleurs, il n’y a pas de règles mais plutôt des principes. Historiquement comme finalement partout ailleurs dans le monde ou du vin est produit, on accorde généralement les vins de la région avec des plats de cette m...
En savoir plus

Ce qu’il faut savoir sur le Primitivo Les premières traces de ce cépage emblématique des vins de la région des Pouilles se trouvent dans la région de Gioia Del Colle, province située au sud de Bari. Après de nombreuses recherches scientifiques menées aux Etats-Unis en Californie, on sait que le Primitivo est un cépage originaire de Croatie que l’on connaît sous le nom de Zinfandel aux USA et Crljenak Kastelansky (Croatie). En Italie, son nom fut donné par un prêtre nommé Francesco Filippo Indelicati qui après des recherches remarqua que ce cépag...
En savoir plus

Au contraire de pays comme la France et l’Espagne, l’Italie est un pays où le vin est produit dans toutes les régions. Surnommée Oenotria par les Grecs, la péninsule italienne n’usurpe pas son surnom et la richesse de son vignoble est aussi importante que l’est sa cuisine. Avec un climat propice et une variété de sols importante, l’Italie a de quoi nous surprendre. Entre les cépages autochtones et les variétés internationales, l’Italie nous offre une palette de vin débordante de qualité, de créativité. Une expérience viti-vinicole inoubli...
En savoir plus

Qu’est-ce le Prosecco ?  Le Prosecco est un vin blanc effervescent produit à base du cépage Glera.De quelle région provient le Prosecco ?  Il existe trois zones principales de l’appellation (terroir) réparties sur 9 provinces entre la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne : le Prosecco Superiore DOCG sur la colline de Valdobbiadene, le Prosecco DOC Treviso qui entoure la colline et le Prosecco DOC.Comment est-il produit ?  Selon la méthode Charmat, après les premières fermentations en vin tranquille, la prise de mousse s'effectue en cuve...
En savoir plus

DÉGUSTATION EN MAI 2019 POUR COMPARER LES SUPERS-TOSCANS ET LEURS ALTERNATIVES.QUELS SUPER TOSCANS METTRE DANS VOTRE CAVE ? 30 CLIENTS D'ALFAVIN.CH SE SONT PRÊTÉS À L'EXERCICELe jeudi 16 mai 2019, le restaurant La Grappe d’Or a été le témoin du dernier rendez-vous d’Alfavin.ch, une dégustation d’exception !Un client témoigne: "Dans le cadre chaleureux et intime de la salle privatisée du premier étage, 30 personnes ont répondu à l&...
En savoir plus

À l’occasion de la sortie du dernier venu de la nouvelle ligne haut de gamme de Leone de Castris, le Per Lui Susumaniello, nous avons décidé de joindre l’utile à l’agréable et faire une escapade dans la région des Pouilles pour rendre visite à quelques amis producteurs et profiter de déguster quelques magnifiques flacons le temps d’un week-end prolongé...
En savoir plus