Carmignano Riserva 2020

Carmignano Riserva, Le Farnete : Joyau de la Toscane.

Le Carmignano Riserva, Le Farnete est un vin rouge italien d'exception produit en Toscane. Cette région viticole d’Italie mondialement réputée pour ses vins de qualité, offre des conditions idéales pour la viticulture, avec un climat méditerranéen et une diversité de sols, faisant de la Toscane un terroir complexe. Le Carmignano Riserva du domaine le Farnete est produit dans la petite zone viticole de Carmignano ; une dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) située à quelques kilomètres au Nord-Ouest de Florence. Sur des sols argilo-calcaires, le domaine Le Farnete produit un Carmignano racé et élégant, véritable joyau toscan.

Carmignano, vin d’assemblage : Une particularité locale.

Le Carmignano Riserva du domaine Le Farnete est élaboré à partir d'un assemblage entre le cépage roi de la région, le Sangiovese, et du Cabernet Sauvignon. Présent depuis le 18ème siècle dans le secteur, le Cabernet Sauvignon utilisé en assemblage est une particularité locale. En effet, depuis 1716 et un décret de Come 3 de Médicis, les vignerons ont l’autorisation de produire des vins issus d’un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon. Cette autorisation, fait de Carmignano une dénomination particulière puisqu’elle est la seule à pouvoir produire des vins issus de l’association de ces deux variétés de cépages tout en bénéficiant d’un statut de DOCG, acquis en 1990.

Arômes envoûtants et amateurs de vins racés.

Le Carmignano Riserva, Le Farnete offre une palette aromatique riche et envoûtante, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, de tabac et de menthol. En bouche, ce vin offre une structure bien équilibrée. Les tanins sont soyeux et l’alcool bien intégrée. La trame fraîche apportée par les deux cépages amène équilibre et longueur en bouche. Ce vin idéal pour les amateurs de vins racés s’accorde à merveille avec des plats de gibiers et des viandes en ragoût.