Gioveto 2021

Gioveto, Cantagallo : Un vin italien produit par des passionnés.

Le Gioveto, Cantagallo est un vin rouge italien provenant de la Toscane, plus précisément de la zone viticole du Chianti Montalbano. Situé à l’Ouest de Florence, la Tenuta Cantagallo e Le Farnete est un domaine familial dirigé par deux frères, Enrico et Dario Pierazzuoli. L’histoire de cette entreprise commence dans les années 1970 lorsque leur grand-père achète la Tenuta Cantagallo. Il est rejoint par son petit-fils Enrico dans les 1990, période à laquelle ils font aussi l’acquisition du domaine Le Farnete, situé dans la zone de production du Carmignano. Ne faisant aujourd’hui plus qu’un, ces deux domaines continuent de perpétuer les traditions viticoles locales avec une philosophie tournée vers le respect de la nature. En résulte des vins identitaires et gourmands.

Cépages et arômes du Gioveto.

Le Gioveto, Cantagallo est élaboré à partir d’un assemblage de Sangiovese, de Merlot et de Syrah. Le Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, apporte au vin sa structure et son acidité, le Merlot amène quant à lui texture et matière. La Syrah quant à elle, apporte le caractère fruité et épicé à cette cuvée. Il en résulte un vin aux arômes de petits fruits frais avec une touche poivrée. Un vin rouge toscan équilibré.

Pour ceux qui apprécient les vins souples.

Le Gioveto du domaine Cantagallo est un vin qui saura séduire les amateurs de vins italiens souples et fruités. Grâce à ses tanins fondus et sa texture onctueuse, il est idéal pour accompagner des plats de viandes grillées, des pizzas au feu de bois et des pâtes en sauce.