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    Moros Salice Salentino Riserva 2015 Agrandir l'image

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Le Moros est issu d’une vieille vigne (40/45 ans) qui s’étend sur un terrain argilo-calcaire dans la commune de Guagnano, en plein cœur de la dénomination du Salice Salentino.

 

Claudio Quarta, propriétaire de Tenute di Emera et Cantina San Paolo, a repris ce vignoble il y a quelques années. Après avoir réalisé la cave de vinification, portant le nom de Cantina Moros, le premier millésime 2012 vient d’être mis sur le marché.

 

La vendange, entièrement manuelle, a lieu la dernière semaine du mois de septembre. Le rendement est d’environ 700gr au mètre carré. La macération se déroule dans des cuves inox à température contrôlée de 21 à 24 degrés pendant environ 18 jours. Ensuite le 70 % du vin est transféré en barriques et le 30 % en cuves inox. Le vieillissement dure environ 18 mois. Ensuite l’assemblage prend 3 mois et l’affinement 4 mois en bouteille.

 

Informations complémentaires

Couleur : rouge rubis intense avec des reflets pourpres.


Nez : complet et très intense, notes de vanille et confiture de cerise.


Bouche : senteur de petits fruits rouges, balsamique, tannins doux, fins et élégants, très grande persistance gustative.


Classification alfavin.ch : Rouge ample : Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.


Degrès d'alcool : 15%


Plats : Agneau au four, viandes rouges, rôtis, chasse, fromages corsés


Durée de garde : 10 ans

Moros Salice Salentino Riserva 2015

  • Pays : Italie
  • Région : Pouilles
  • Producteur : Moros
  • Appellation : Salice Salentino Riserva doc
  • Classification : Rouge ample
  • Cépages : Negroamaro, Malvoisie noire,
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge

32,00 CHF

Livraison offerte dès CHF 250.- de commande

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