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Dieser Wein zeigt eine große Struktur, runde Tannine und einen langanhaltenden Nachgeschmack. Außerdem ist er warm, breit und gehaltvoll.29.00 CHF
Dieser Wein wird mit alten Rebstöcken (40/45 Jahre) produziert, die auf den lehm- und kalkhaltigen Böden der Gemeinde Guagnano im Herzen der Weinanbaugebiets Salice Salentino gedeihen.
Claudio Quarta, Eigentümer der Tenute di Emera und Cantina San Paolo, hat dieses Weingut vor einigen Jahren übernommen. Das Konzept ist einfach: ein 1 Hektar großes Grundstück, ein Keller und ein Wein. Mit einer Produktion von nur 6.600 Flaschen ist dieser Wein zweifellos eines der Juwelen Apuliens.
Die Trauben werden in der letzten Septemberwoche ausschliesslich von Hand gelesen. Der Ertrag liegt bei 700 gr pro Quadratmeter.
Verkostungsnotizen
Farbe : Intensives Rubinrot mit Purpurreflexen.
Nase : Facettenreich und sehr intensiv mit Noten von Vanille und Kirschkonfitüre.
Mund : Aromen von kleinen roten Früchten, balsamisch, milde, feine und elegante Tannin, besonders lang anhaltendes Geschmackserlebnis.
Alkohol : 14.5%
Herstellung : Die Reifung erfolgt 12 Monate in Eichen-Barrique und 6 Monate in der Flasche.
Food pairing : Lamm aus dem Ofen, rotes Fleisch, Braten, Wildbret, kräftiger Käse.
Lagerfähigkeit : 10 Jahren
Dieser Wein zeigt eine große Struktur, runde Tannine und einen langanhaltenden Nachgeschmack. Außerdem ist er warm, breit und gehaltvoll.29.00 CHF
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Bei der Gründung seiner kleinen Winzerei hat sich Claudio Quarta zum Ziel gesetzt, den Negroamaro in einer der prestigeträchtigsten Ursprungsbezeichnungen, dem Salice Salentino, bestmöglichst aufzuwerten. In der Nähe von Guagnano, im ...
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