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Ce vin est le fruit du travail et de la passion de René Barbier (fils) et de son épouse Sara Perez. Il provient d’une parcelle de 10 hectares de vignoble dans la commune de Falset. Ce vignoble, planté dans un sol de sable de granit qui en chauffant durant le jour et en refroidissant pendant la nuit, permet une longue et belle maturation du raisin. Le vin est composé d'un assemblage de 75% de Grenache, 15% de Syrah, 5% de Merlot et 5% de Cabernet Sauvignon.

Vin certifié Bio.

 

Informations complémentaires

Couleur : Rouge intense avec des reflets violets.


Nez : Floral et fruité avec des nuances minérales et épicées avec une touche délicate de torréfaction.


Bouche : Vin avec du caractère et une bonne structure. Son côté fruits rouges et balsamique s’allie à merveille à ses tannins d’une belle finesse. Très bonne persistance gustative.


Classification alfavin.ch : Rouge ample : Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.


Degrès d'alcool : 14.5 %


Vinification : Fermentation avec une macération pas trop longue, suivie d’un élevage de 16 mois 60% en barriques et petites amphores d’argile et 40 % en cuves de béton afin de privilégier le fruit.


Plats : Parfait avec les entrées (charcuterie, légumes et paëllas), filet mignon aux bolets, poulet au four, gigot d’agneau.


Durée de garde : 7-10 ans

Dido 2015

  • Pays : Espagne
  • Région : Priorat / Montsant
  • Producteur : René Barbier y Sara Perez
  • Appellation : Montsant Do
  • Classification : Rouge ample
  • Cépages : Syrah,
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Vin Biologique : Oui

22,50 CHF

Livraison offerte dès CHF 250.- de commande

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