Rosado de Clos Mogador 2021

Dernier projet de la famille Barbier, Rosado de Clos Mogador, est une cuvée qui a mis dix ans pour voir le jour. C’est lors d’une dégustation en 2010 d’un vin rosé datant de 2006 et provenant d’une région viticole similaire à celle du Priorat tant dans le climat que dans les cépages utilisés, que l’idée de produire un vin rosé est née. L’envie de René Barbier Junior, produire un rosé qui rompt avec le caractère fruité habituel pour créer un vin au caractère plus minéral, plus salin. Avec toujours cette même philosophie dans les vignes tournée vers l’agriculture biodynamique et régénérative, René et Christian proposent avec cette cuvée une approche différente de la viticulture locale et mettent en valeur les cépages locaux : Grenache, Carignan et Macabeu.

Le Grenache Noir apporte le caractère et l’accent méditerranéen, le Carignan avec sa fraîcheur amène l’acidité et adoucit le vin. Le Macabeu constitue quant à lui la colonne vertébrale du vin. Un rosé complexe, salin, avec une pointe d’amertume et une longueur en bouche invitant à la dégustation. Un grand rosé de gastronomie.