Agrandir l'image 
Total : (2) notes
Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.29,00 CHF
Le Moros est issu d’une vieille vigne (40/45 ans) qui s’étend sur un terrain argilo-calcaire dans la commune de Guagnano, en plein cœur de la dénomination du Salice Salentino.
Claudio Quarta, propriétaire de Tenute di Emera et Cantina San Paolo, a repris ce vignoble il y a quelques années. Le concept est simple : une parcelle d'un hectare, une cave et un vin. Avec une production de seulement 6'600 bouteilles, ce vin est sans nul doute un des joyaux des Pouilles.
La vendange, entièrement manuelle, a lieu la dernière semaine du mois de septembre. Le rendement est d’environ 700gr au mètre carré.
Informations complémentaires
Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets pourpres.
Nez : Complet et très intense, notes de vanille et confiture de cerise.
Bouche : Senteur de petits fruits rouges, balsamique, tannins doux, fins et élégants, très grande persistance gustative.
Degrès d'alcool : 14.5%
Vinification : Le vieillissement dure 12 mois en barriques et 6 mois en bouteille
Plats : Agneau au four, viandes rouges, rôtis, chasse, fromages corsés
Durée de garde : 10 ans
Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.29,00 CHF
Souvent considérées comme la cave de l’Italie, les Pouilles possèdent plus d’un huitième de toute la surface plantée du pays et se positionnent en tête de liste avec la Sicile en ce qui concerne le nombre d’hectolitres ...
En savoir plus
Claudio Quarta a fondé ce petit établissement vinicole dans le but de valoriser au mieux le Negroamaro dans une des plus prestigieuses dénominations, Salice Salentino. Située à Guagnano, au coeur de cette DOC, Moros cultive ...
En savoir plus
