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Dieser Wein zeigt eine große Struktur, runde Tannine und einen langanhaltenden Nachgeschmack. Außerdem ist er warm, breit und gehaltvoll.59.00 CHF
Dieser Wein stammt von einer 0,8 Hektar großen Parzelle (Partida Torrent) in der Nähe von Gratallops, die mit Mandel- und Olivenbäumen bepflanzt ist. Der zuvor leerstehende Weinberg besteht hauptsächlich aus alten Carignan-Reben, die 1969 gepflanzt und in Kelchform angeordnet wurden. Der Anbau erfolgt nach Prinzipien analog zur Biodynamik. Produktion: etwa 320 Flaschen.
Verkostungsnotizen
Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase : Fruchtnoten (Schwarzkirsche, Brombeere, Himbeere) öffnen sich auf leicht würzige (Nelke) und typisch mineralische Noten.
Mund : Anfangs geschmeidig und schmackhaft, dann ein dichter und zart fruchtiger Körper. Ein harmonischer und komplexer Wein. Im Abgang eine geschmackvolle Mineralität und feine Tannine.
Alkohol : 14,8%
Herstellung : 13 Monate in französischen Eichenfässern
Food pairing : Enten-Parmentier, Colombo de cabri, Filet Mignon vom Schwein mit Oliven.
Lagerfähigkeit : 10-15 Jahren
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