64.00 CHF
L’Es selon Freud représente l’instinct et la passion débridée (avec lesquelles ce vin a été produit), sans condition, sans règle, au-delà de l’espace, du temps, de la logique et de la morale. Il ne connaît ni le bien ni le mal. L’Es soutient un seul principe « LE PLAISIR »
Ce vin, d’une richesse et concentration extrême, est produit à base de Primitivo légèrement passerillé sur plants et affiné en fûts de chêne.
Informations complémentaires
Couleur : Rouge grenat.
Nez : Grande intensité, sur les fruits confiturés, épices douces, cardamone, cerises et pruneaux secs.
Bouche : Explosif et velouté, confiture de cerise, d'une longueur interminable.
Degrès d'alcool : 16.0%
Vinification : Après la fermentation en inox, le vin vieillit pendant 9 mois dans des barriques de chêne français, 50% neuves et 50% de second passage. Sans collage, ni précipitation tartrique, il est mis en bouteille et affiné pendant 6 mois avant d’être mis sur le mar
Plats : Gnocchi à la sauce tomate, agneau rôti, gibier, selle de chevreuil et fromages corsés.
Durée de garde : 10 à 15 ans
64.00 CHF
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