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    Barolo Pio Cesare 2013 Agrandir l'image

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Ce vin est produit dans la formule la plus ancienne et la plus classique de Barolo. Les raisins récoltés dans différentes propriétés de la région donnent à ce vin toutes les caractéristiques des différents domaines de Barolo.

La macération sur peaux se déroule pendant 20 jours à des températures assez élevées. Le vieillissement dure plus de 3 ans en barriques et fûts de chêne français. Environ 30% en barriques de chêne et 70% en fûts de différentes capacités, de 20 à 50 hectolitres

Ce Barolo est de style classique, avec corps, élégance, structuré, harmonieux, aux tannins souples, austère mais prêt. Très longue vie.

 

Informations complémentaires

Couleur : rouge rubis avec des reflets grenat


Nez : intense, racé, complexe, senteurs de cerises rouges, réglisse et tabac


Bouche : rond, puissant. Très longue persistance gustative


Classification alfavin.ch : Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde.


Degrès d'alcool : 14.0%


Vinification : Le vieillissement dure plus de 3 ans en barriques et fûts de chêne français. Environ 30% en barriques de chêne et 70% en fûts de différentes capacités, de 20 à 50 hectolitres.


Plats : Viandes rouges, bœuf braisé au Barolo, civet de lièvre, terrine de faisan, risotto et tagliatelle à la truffe, scaloppine de veau à la truffe, fromages corsés.


Durée de garde : 16 ans et >


Robert Parker : 95 : remarquable

Barolo Pio Cesare 2013

  • Pays : Italie
  • Région : Piémont
  • Producteur : Pio Cesare
  • Appellation : Barolo doc
  • Classification : Rouge puissant
  • Cépages : Nebbiolo,
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Points Parker : 95

59,50 CHF

Livraison offerte dès CHF 250.- de commande

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