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Dieser Wein zeigt eine große Struktur, runde Tannine und einen langanhaltenden Nachgeschmack. Außerdem ist er warm, breit und gehaltvoll.65.00 CHF
Dieser Wein wird nach der ältesten und traditionellsten Methode für den Barolo hergestellt. Die in den unterschiedlichen Weingütern der Region geernteten Trauben geben diesem Wein alle Eigenschaften der einzelenen Domänen des Barolo.
Die Mazeration der Schalen erfolgt 20 Tage lang bei ziemlich hohen Temperaturen. Die Reifung in französischen Eichen-Barriques und -fässern dauert über 3 Jahre: Circa 30% in Eichen-Barriques und 70% in Fässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen von 20 bis 50 Hektoliter.
Dieser Barolo ist klassisch mit Körper, Eleganz, strukturiert, harmonisch, mit weichen Tanninen, streng, aber trinkbereit. Sehr lange Lebensdauer.
Verkostungsnotizen
Farbe : Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase : Intensiv, rassig, komplex, Duft nach roten Kirschen, Lakritze und Tabak.
Mund : Rund, kraftvoll. Sehr lange anhaltender Nachgeschmack.
Alkohol : 14.0%
Herstellung : Die Reifung in französischen Eichen-Barriques und -fässern dauert über 3 Jahre: Circa 30% in Eichen-Barriques und 70% in Fässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen von 20 bis 50 Hektoliter.
Food pairing : Rotes Fleisch, in Barolo geschmorter Rinderbraten, Hasenpfeffer, Fasanenterrine, Trüffelrisotto und Trüffeltagliatelle, Kalbsschnitzel mit Trüffel, kräftige Käse
Lagerfähigkeit : 16 Jahren und >
Dieser Wein zeigt eine große Struktur, runde Tannine und einen langanhaltenden Nachgeschmack. Außerdem ist er warm, breit und gehaltvoll.65.00 CHF
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