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Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.18.00 CHF
Ancien et rare cépage local qui donne des vins d’une grande complexité, bien structurés et développant des arômes de fruits mûrs, très productif les premiers 10 ans, d’où le nom Susumaniello (chargé comme un âne). Après 10 ans de vie, la productivité du cep descend sensiblement et les raisins qui murissent à la mi-septembre sont très riches en sucre, avec une belle teneur en acidité totale.
Informations complémentaires
Couleur : rouge rubis intense.
Nez : riche et intense avec des parfums de mûres et cerises et des notes douces toastées.
Bouche : Ample et souple avec une belle structure et une bonne persistance gustative.
Degrès d'alcool : 14%
Vinification : En cuve inox pendant 4 mois, suivi de 6 mois de barrique et 3 mois en bouteille.
Plats : Gigot d’agneau, viandes rouges, gibier à poil ou à plume, fromages corsés, à pâte dure particulièrement.
Durée de garde : Env. 5 ans
Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.18.00 CHF
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