Agrandir l'image 
Total : (1) note
Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.65.00 CHF
Ce vin est produit dans la formule la plus ancienne et la plus classique de Barolo. Les raisins récoltés dans différentes propriétés de la région donnent à ce vin toutes les caractéristiques des différents domaines de Barolo.
La macération sur peaux se déroule pendant 20 jours à des températures assez élevées. Le vieillissement dure plus de 3 ans en barriques et fûts de chêne français. Environ 30% en barriques de chêne et 70% en fûts de différentes capacités, de 20 à 50 hectolitres
Ce Barolo est de style classique, avec corps, élégance, structuré, harmonieux, aux tannins souples, austère mais prêt. Très longue vie.
Informations complémentaires
Couleur : Rouge rubis avec des reflets grenat
Nez : Intense, racé, complexe, senteurs de cerises rouges, réglisse et tabac
Bouche : Rond, puissant. Très longue persistance gustative
Degrès d'alcool : 14.0%
Vinification : Le vieillissement dure plus de 3 ans en barriques et fûts de chêne français. Environ 30% en barriques de chêne et 70% en fûts de différentes capacités, de 20 à 50 hectolitres.
Plats : Viandes rouges, bœuf braisé au Barolo, civet de lièvre, terrine de faisan, risotto et tagliatelle à la truffe, scaloppine de veau à la truffe, fromages corsés.
Durée de garde : 16 ans et >
Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.65.00 CHF
Bordé par les Alpes au nord et à l’ouest, et par l’Apennin au sud, le Piémont tire son nom des massifs montagneux qui l’entourent (Piemonte se traduit littéralement « pied des monts »). Bien qu'il ne se classe qu’en ...
En savoir plus
Fondé en 1881, le domaine Pio Cesare est l’œuvre d’un certain Pio Cesare qui fut l’un des premiers producteurs à miser sur le grand potentiel et la qualité des vins tels que le Barolo, le Barbaresco, le Barbera, ainsi que ...
En savoir plus
