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Total : (3) notes
Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concetration et d'une intensité79.00 CHF
Ce vin est le fruit du travail et de la passion de René Barbier (fils) et de son épouse Sara Perez. Ce projet a commencé en 2002 quand 4 hectares de vieilles vignes de Carignan et de Grenache, à l'abandon depuis plus de 30 ans, furent découverts dans les collines du Priorat. Dès le début, ils ont réalisé leur travail en appliquant les paramètres agro-écologique (bio) en cherchant à relever la particularité de ces vignes dans ce terroir.
Informations complémentaires
Couleur : rouge grenat intense.
Nez : floral et fruité avec des nuances minérales et épicées avec une touche délicate de chocolat.
Bouche : vin avec du caractère et une bonne structure. Son côté fruits rouges mûrs s'allie à merveille à ses tannins nobles. L'acidité est bonne et la finale persistante et longue.
Degrès d'alcool : 14.0%
Vinification : Fermentation avec des levures naturelles pendant environ 20 jours, suivi d'un macération après fermentation alcoolique de 10 jours. Le vieillissement dure 20 mois en barriques de chêne français dont 60% sont neuves.
Plats : Cassolette de sanglier, lapin aux olives.
Durée de garde : 6 à 9 ans
Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concetration et d'une intensité79.00 CHF
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