Retrouvez tous les cours de dégustation à Lausanne dans notre calendrier.
Envie de voyager et découvrir des cépages et des vins typiques de leurs terroirs d'origine ? Chez Alfavin.ch, boutique spécialisée en vins d’Italie et d’Espagne depuis 30 ans en Suisse Romande, vous trouverez au-delà d’acheter simplement une bouteille, une oreille attentive prête à vous donner des conseils de dégustation et d’accords mets et vins. Afin de mieux appréhender le vin et le rendre accessible au plus grand nombre, Alfavin.ch a mis en place des cours d’œnologie où l’envie d’apprendre, le partage et l’expression de ses propres émotions en sont les principes de base. L’Italie et l’Espagne, deux pays viticoles à l’histoire ancienne, regorgent de cépages autochtones, de traditions ancestrales et de savoir-faire qu’Alfavin.ch est ravi de vous faire découvrir à travers des soirées œnologiques dans sa boutique de Lonay.
Une dégustation est un moment de partage et d’échange. En ce sens, une dégustation est bien plus qu’un cours où un professeur donne des explications à son auditoire. On déguste ensemble, chacun face à ses propres émotions livre son analyse personnelle du vin et donne son ressenti. Pour Alfavin.ch, une dégustation doit-être vivante, nourrie d'échanges, de transmission de connaissances et d’anecdotes. Une dégustation c’est d’abord une introduction sur le thème qui sera abordé, puis des informations techniques sur comment déguster un vin et enfin des informations sur des cépages, une région, un pays, etc… . La phase de dégustation est généralement divisée en deux actes. Le premier où se sont les animateurs qui dégustent à voix haute un ou plusieurs vins afin de montrer la voie aux personnes présentes. Puis dans le second acte, ce sont les participants qui s’essaient au jeu de la dégustation. Il n’est jamais évident de parler en public pour bien des gens, alors chez Alfavin.ch, les équipes sont toujours là pour accompagner du mieux possible les dégustateurs.
Venez à la rencontre des équipes d’Alfavin.ch, toujours ravies de partager avec vous des conseils de dégustation, des anecdotes tirées de leurs propres expériences et surtout l’envie de déguster quelques flacons ensemble pour mieux appréhender et comprendre le vin.
Jean-Daniel « La Relève », (fils de Giorgio Loparco, fondateur d’Alfavin.ch il y a 30 ans), actuel propriétaire d’Alfavin.ch, est comme il aime le dire lui-même un story-teller. Après une première vie dans des entreprises multinationales, Jean-Daniel décide de reprendre l’affaire familiale et de la développer. Baignant dans le vin depuis son enfance et véritable intermédiaire entre les vignerons et les clients, Jean-Daniel livre à chaque dégustation ses analyses et ses conseils tirés de ses expériences personnelles, de ses rencontres et des émotions que le vin lui procure.
Olivier « Le Sommelier » est quant à lui, un amoureux du vin ayant travaillé dans les grandes tables gastronomiques de Suisse et d’ailleurs. Originaire de France et après des études de sommellerie dans la vallée du Rhône au sud de Lyon, Olivier œuvre dans la restauration et forge son expérience viticole à travers de multiples rencontres, des voyages œnologiques et beaucoup de dégustations. Chez Alfavin.ch, il continue à distiller ses conseils, partager ses coups de cœur et son amour du vin.
Déguster un vin c’est comme déguster un plat au restaurant, cela éveille nos sens et révèle ce que l’on aime ou bien n’aime pas, aucune compétence particulière n’est requise. On entend souvent, et simplement par méconnaissance « je ne connais rien au vin ». Alors oui, plus on a de connaissances, mieux c’est mais ce n’est clairement pas une prérogative pour déguster du vin. Chez Alfavin.ch, nous ne sommes pas des professeurs mais des conteurs d’histoires. Nous parlons de vins avec notre cœur, nous partageons avec vous nos expériences gustatives, et vous donnons quelques conseils et informations sur le vin et la dégustation. En ce sens, tout le monde est le bienvenu dans ces sessions de dégustation. La seule règle qui s’impose mais qui est valable pour tout ce que l’on entreprend dans la vie, c’est d’avoir envie de déguster et d’apprendre sur le monde viticole. Que vous soyez novice avec l’envie de faire vos premiers pas dans la dégustation, un amateur averti ou non qui souhaite développer ses connaissances ou simplement quelqu’un qui souhaite passer un bon moment, n’hésitez pas à venir nous rendre visite ou à prendre contact pour organiser un événement.
Envie d’en apprendre plus sur les vins italiens et espagnols confortablement installé chez vous ? Alors optez pour nos abonnements vins mensuels et laissez-vous guider pour un voyage œnologique.
