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Vin de dessert24.00 CHF
Vin rouge doux issu de raisins vendangés à fin octobre et flétris en cave début novembre.
Les meilleures grappes qui contiennent la plus grande concentration en sucre sont récoltées manuellement et mises à sécher sur de claies dans des locaux secs et bien aérées. Entre le mois de janvier et février, le raisin bien flétri est pressé. Le moût est mis à fermenter lentement pour plus d’un mois. Ensuite, l’élevage en cuves inox dure 12 mois, suivi d’un affinement en bouteille pendant 6 mois.
Informations complémentaires
Couleur : Rouge grenat brillant et intense.
Nez : cerises noires, myrtilles, cannelle, clous de girofle.
Bouche : Ample, riche, harmonieux, velouté et fruité, rappelant la confiture de fruit rouge.
Degrès d'alcool : 12.5%
Vinification : 12 mois en inox et 6 mois en bouteille.
Plats : Vin de méditation, chocolat, gâteaux au chocolat, pâtisseries, fromages persillées.
Durée de garde : 10 ans
Vin de dessert24.00 CHF
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