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Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.63.00 CHF
Ce vin est produit uniquement aux millésimes d’exception. Les raisins sont récoltés manuellement puis sont passerillés 3 à 4 mois jusqu’à ce que, une fois que la plus grande partie de l’eau contenue est évaporée, les sucres se concentrent, à la manière d’un Amarone.
Informations complémentaires
Couleur : rouge rubis avec des reflets grenat.
Nez : racé et complexe, sur le tabac, la fraise compotée, avec de subtiles notes de vanille et de truffe. Excellent équilibre acidité alcool.
Bouche : soyeux, rond et très longue persistance gustative.
Degrès d'alcool : 15.5%
Vinification : Le vieillissement dure plus 16-18 mois en fût de chêne français, puis au minimum 1 année en bouteille.
Plats : Ossobuco alla milanese, risotto gorgonzola et noix, tagliatelle à la truffe, gratin dauphinois légèrement muscadé, gambas al pil pil, fromages corsés.
Durée de garde : 15-20 ans
Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.63.00 CHF
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