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    Amarone Zenato 2011 Agrandir l'image

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L’Amarone est obtenu du passerillage des raisins sur des claies pendant environ 4 mois à l’abri du vent et de la pluie.

Pendant ce temps, l’eau contenue dans les baies s’évapore et il ne reste que les substances naturelles du raisin avec une concentration élevée. Après pressurage et fermentation, le vin est affiné en fûts de chêne afin d’atteindre sa typicité incontestée.

Un bouquet délicat de cerises, chocolat, épices, fleurs et noix. Tannins remarquables, dense, volumineux et doux. Finale longue

 

Informations complémentaires

Classification alfavin.ch : Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde


Degrès d'alcool : 15.5%


Vinification : Pendant 12 mois en barriques, maturation en bouteille pendant 18-24 mois.


Plats : Gibier, grillades, viandes rouges, tournedos Rossini, magret de canard aux pruneaux, selle de chevreuil, filet de biche au balsamique, porc aigre doux, cuisine chinoise, cailles farcies au foie gras, fromages à la truffe, fromages corsés.


Durée de garde : 10 à 15 ans

Amarone Zenato 2013

  • Pays : Italie
  • Région : Vénétie
  • Producteur : Zenato
  • Appellation : Amarone della Valpolicella doc
  • Classification : Rouge puissant
  • Cépages : Rondinella, Corvina, Oseleta,
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge

51,00 CHF

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