Pistillo 2019größere Ansicht

Bewertung:
AlfavinAlfavinAlfavinAlfavinAlfavin Total : (1) bewertung
Bewerten Sie dieses Produkt: AlfavinAlfavinAlfavinAlfavinAlfavin

Diese Rebsorte, die ursprünglich aus der Region Marken in Italien stammt, ist wegen ihres geringen Ertrags fast aufgegeben worden. Erst in den 1980er Jahren haben die lokalen Winzer, die die Qualität und das Potenzial dieser Rebsorte erkannt haben, ihr ein Comeback ermöglicht. Die Pecorino-Traube hat nichts mit dem gleichnamigen Schafsmilchkäse zu tun.

Eine der Vermutungen über den Ursprung ihres Namens könnte von der Pecora (Schaf auf Italienisch) stammen, die diese Traube bis zur größten Verzweiflung der Winzer liebte. Der Pecorino ergibt Weißweine mit Charakter und Komplexität, mit einer schönen Struktur und Länge im Gaumen.

Sehr frisch in seiner Jugend, mit Zitrusnoten, gewinnt er nach ein oder zwei Jahren an Komplexität und liefert mehr blumige und mineralische Noten.

Seine Qualität wird sogar durch die Appellation Pecorino Ofida DOCG anerkannt.

Verkostungsnotizen

Farbe : Strohgelb mit goldenem Glanz.


Nase : Intensiv, komplex und elegant, Noten von Zitrusfrüchten und Aprikosen, fruchtig und blumig.


Mund : Vollmundig und fein strukturiert, schöne Frische, leicht bittersüße Note, lang anhaltender Nachgeschmack


Alkohol : 13.5%


Herstellung : Der Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von ungefähr 15° folgt eine viermonatige Reifung in Fässern Nach 6 Monaten in der Flasche ist die Reifung beendet.


Food pairing : Antipasti, Vorspeisen, Risotto oder Spaghetti mit Meeresfrüchten, Meeresfrüchteplatten, Langusten.


Lagerfähigkeit :  3-6 Jahren

Pistillo 2019

  • Land : Italien
  • Regionen : Marken
  • Produzent : San Lazzaro
  • Appellation : Ofida Pecorino DOCG
  • Klassifizierung alfavin : Komplexer Weißwein
    Strukturierter und ausgewogener Wein, der sich gut als Begleiter für raffinierte und reichhaltige Gerichte eignet
  • Rebsorte : Pecorino
  • Inhalt : 75 cl
  • Typ : Weiß
  • Bio-Weine : Ja
  • : Oui

15,90 CHF inkl MwSt

Kostenlose Lieferung ab CHF 149.-

Marken

Marken

Eingebettet zwischen den Tälern des Apennin und der Adria, ist das Weinbaugebiet der Marken sehr kontrastreich aufgrund seiner besonderen Lage zwischen den Hügeln im Hinterland mit rauem Klima und dem milden Einfluss des Meeres. Die ...

Mehr infos

San Lazzaro

Als Paolo Capriotti und Elisetta Carosi 2003 in der italienischen Provinz Piceno der Region Marken das Weingut San Lazzaro gründeten, ging es in erster Linie um die Fortführung einer Familientradition. Heute erzeugt das Gut auf 15 ...

Mehr infos

Weitere Optionen: Weine aus Italien

62,10 CHF

Weitere Optionen: San Lazzaro

115,00 CHF
21,00 CHF
<--

0224.075.19

-->