Avignonesi Winery liegt im Südosten der Toskana zwischen Montepulciano und Cortona und ist ein 1974 gegründetes Weingut. Das Weingut wurde von Ettore Falvo gegründet, der es nach dem Namen seiner Schwiegerfamilie benannte. 2009 wurde es von Virginie Saverys erworben.
Nach einer erfolgreichen Karriere im juristischen Bereich in Belgien beschloss Virginie, ihren Traum zu verfolgen und zog 2007 in die Toskana. Mit ihrer Leidenschaft für Wein und dem Wunsch, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, entschied sie sich von Anfang an dafür, die Avignonesi Winery auf biodynamischen Anbau umzustellen. Sie bringt ihren Glauben an die homöopathische Medizin, die Verwendung organischer Produkte, die ganzheitliche und regenerative Landwirtschaft und vor allem die völlige Ablehnung jeglicher chemischer oder synthetischer Produkte sowohl in den Weinbergen als auch im Weinkeller ein. Mit 175 Hektar ist die Avignonesi Winery nicht nur das größte Weingut, sondern auch eines der führenden biodynamischen Weingüter in ganz Italien. Ihre umfassende Vision des Respekts für den Boden, die Reben, die Menschen, die auf dem Weingut arbeiten, die Weine und letztendlich die Verbraucher machen Virginia und ihre Kellerei zu einer Referenz für biodynamische und biologische Weine. Als Krönung einer harten und langjährigen Arbeit ist das Weingut seit 2016 als biologisch zertifiziert und die Weine ab 2019 biodynamisch.
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