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    Sigillo Ellenico Taurasi 2011 Agrandir l'image

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Sur un terrain de type argilo-calcaire, le vignoble est situé à 350 mètres d’altitude, exposé au sud, sud/ouest. La vendange manuelle se déroule la première dizaine de novembre avec un rendement de 700 gr. par m2. Après une sélection rigoureuse des raisins, la fermentation est faite à une température contrôlée de 24°C. La macération dure environ 14-20 jours. Le vieillissement dure environ 12 mois en barriques neuves de chêne français. Affinage 12 à 24 mois en bouteille.

 

Informations complémentaires

Couleur : rubis rouge avec des reflets grenat.


Nez : riche, bouquet complexe, senteurs de cerises, violette.


Bouche : Grande structure, équilibré, une dominante de petits fruits rouges, épices, tabac et chocolat. Les tannins sont souples et élégants, Belle persistance gustative.


Classification alfavin.ch : Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde.


Degrès d'alcool : 13.5%


Vinification : Le vieillissement dure environs 12 mois en barriques neuves de chêne français. Affinage 12 à 24 mois en bouteille.


Plats : Gibier, sanglier, viandes rouges, agneau de lait au four, plats épicés, fromages à pâte dure.


Durée de garde : 10 ans et >

 

 

Sigillo Ellenico Taurasi 2011

  • Pays : Italie
  • Région : Campanie
  • Producteur : Cantina Sanpaolo
  • Appellation : Taurasi Docg
  • Classification : Rouge puissant
  • Cépages : Aglianico
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge

24,00 CHF TTC

Livraison offerte dès CHF 250.- de commande

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