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Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concetration et d'une intensité55,00 CHF
L’Amarone est obtenu du passerillage des raisins sur des claies pendant environ 4 mois à l’abri du vent et de la pluie.
Pendant ce temps, l’eau contenue dans les baies s’évapore et il ne reste que les substances naturelles du raisin avec une concentration élevée. Après pressurage et fermentation, le vin est affiné en fûts de chêne afin d’atteindre sa typicité incontestée.
Un bouquet délicat de cerises, chocolat, épices, fleurs et noix. Tanins remarquables, dense, volumineux et doux. Finale longue
Informations complémentaires
Couleur : rubis rouge intense
Nez : Un bouquet délicat de cerises, chocolat, épices, fleurs et noix
Bouche : Tanins remarquables, dense, volumineux et doux. Finale longue
Degrès d'alcool : 15.5%
Vinification : Pendant 12 mois en barriques, maturation en bouteille pendant 18-24 mois.
Plats : Gibier, grillades, viandes rouges, tournedos Rossini, magret de canard aux pruneaux, selle de chevreuil, filet de biche au balsamique, porc aigre doux, cuisine chinoise, cailles farcies au foie gras, fromages à la truffe, fromages corsés.
Durée de garde : 10 à 15 ans
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