Agrandir l'image 
Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concetration et d'une intensité79.00 CHF
MANYETES, UN PRIORAT FABULEUX
Manyetes, c'est le nom d'un lieu dit de la commune de Grattalops, explique le producteur René Barbier. D'origine française, il est l'homme qui, depuis 1980 et au fil des années, est parvenu à donner au Priorat une reconnaissance véritablement mondiale. Avec ce Manyetes, Barbier s'est imposé un défi passionnant sur la partie pauvre de ce terroir trop ensoleillé, à la limite de la survie de la vigne... Puisque seule l'influence de l'Ebre que l'on devine à l'horizon, lui donne de temps en temps une mince parcelle d'humidité qui permet à la vigne de survivre. Il en résulte une grande concentration des essences principales du Priorat. Et c'est dans ce coin proche de l'asphyxie, relève René Barbier, que résiste un vieux coteau aride et pentu, recouvert de schistes et planté de Carignan.
Le Manyetes est d'abord un vin de gibier (filets de marcassin, selle de chevreuil, perdrix au chou, salmis de pintade) mais il accompagnera aussi à merveille la cuisine catalane dans sa très grande diversité (lapin au riz et au safran, rôti de porc aux oranges, sauté de veau aux olives et sauce aux anchois, joues de bœuf braisées au Priorat, lentilles aux travers de porc.
alfavin.ch
Informations complémentaires
Couleur : rouge profond, auréolé de reflets violacés
Nez : intense, complexe et sophistiqué. Initialement, il évoque des arômes de cassis, de prune, de figue et de cacao, le tout enrobé par des notes de cannelle et de réglisse. Après aération, on distingue nettement la violette ainsi qu'un profond arôme balsamiqu
Bouche : En attaque, il est concentré, onctueux, riche et fruité. Ensuite, il envahit la bouche de sensations intenses. Ses tanins riches et mûrs tapissent le palais de velours. Sa persistance aromatique est remarquable
Degrès d'alcool : 14.5%
Vinification : Elevage en foudres de 2000 litres.
Plats : Lapin au riz et au safran, gibier (filets de marcassin, selle de chevreuil, perdrix au chou, salmis de pintade), rôti de porc aux oranges, sauté de veau aux olives et sauce aux anchois, joues de bœuf braisées
Durée de garde : 16 ans et >
Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concetration et d'une intensité79.00 CHF
Ces dernières années, le Montsant et tout particulièrement le Priorat ont connu une fulgurante ascension, et leurs vins rouges comptent désormais parmi les plus chers et les plus recherchés d’Espagne.La redécouverte de la région ...
En savoir plus
René Barbier, il a fait renaitre le priorat en lui conférant une reconnaissance mondiale ... Parce qu’il est parvenu - à la suite d’un labeur ininterrompu durant 30 ans au moins - à réconcilier longues et anciennes ...
En savoir plus
