Située dans la province d’Avellino, sur les collines d’Irpina, entre les districts de Tufo et le hameau médiéval de Torrioni, la Cantina San Paolo puise sa force et ses racines dans l’exceptionnel terroir de la Campanie.

Projet initié par Claudio Quarta, qui produit également de grands vins rouges puissants dans les Pouilles (Tenute di Emera), la Cantina San Paolo est née de la passion de ce dernier pour les prestigieux vins de cette région historique (parmi lesquels : Greco di Tufo, Fiano, Falanghina, Taurasi et Aglianico)

Désireux d’exprimer le plus honnêtement possible l’identité du terroir au travers des traditions ancestrales de la région, Claudio a décidé de reprendre et rénover le domaine, dans le but de créer des vins exclusifs et authentiques.

Ainsi, la cave a été conceptualisée et construite afin de s’intégrer avec le paysage vallonné et ses vignobles en terrasse. Dans un souci constant de développement durable, le projet de Claudio Quarta intègre des panneaux photovoltaïques et une isolation thermique optimale, afin d’être autonome d’un point de vue énergétique. Moderne, la magnifique cave en sous-sol est équipée de 65 fûts de différentes tailles ; barriques, tonneaux et fûts de chêne.

Parmi la gamme variée de vins blancs et rouges typiques de la région, la Cantina San Paolo produit avec fierté un Taurasi Riserva et un mousseux rosé d’exception, issu à base du cépage local Aglianico, le Jacarando, une rareté.

Voir la séléction des vins
Scroll