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    Manyetes 2011 Agrandir l'image

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MANYETES, UN PRIORAT FABULEUX
Manyetes, c'est le nom d'un lieu dit de la commune de Grattalops, explique le producteur René Barbier. D'origine française, il est l'homme qui, depuis 1980 et au fil des années, est parvenu à donner au Priorat une reconnaissance véritablement mondiale. Avec ce Manyetes, Barbier s'est imposé un défi passionnant sur la partie pauvre de ce terroir trop ensoleillé, à la limite de la survie de la vigne... Puisque seule l'influence de l'Ebre que l'on devine à l'horizon, lui donne de temps en temps une mince parcelle d'humidité qui permet à la vigne de survivre. Il en résulte une grande concentration des essences principales du Priorat. Et c'est dans ce coin proche de l'asphyxie, relève René Barbier, que résiste un vieux coteau aride et pentu, recouvert de schistes et planté de Carignan. Il a voulu lui apporter un peu de féminité avec 25 % de Grenache. Le résultat est un vin surprenant : le Carignan et le grenache se conjuguent au terroir pour donner un vin minéral, féminin, agréable et subtil...

Un cru que Fernando Zamora Marin, professeur de la faculté d'Oenologie de Tarragone et œnologue de Clos Mogador, décrit ainsi : ce Manyetes est d'un rouge profond, auréolé de reflets violacés. Son arôme est intense, complexe et sophistiqué. Initialement, il évoque des notes claires de cassis, de prune, de figue et de cacao, le tout entouré par des souvenirs de cannelle et de réglisse. Lorsqu'il s'ouvre (en carafe !) on distingue nettement la violette ainsi qu'un profond arôme balsamique et minéral. En attaque, il est concentré, onctueux, riche et plein de fruits. Ensuite, il envahit le palais tout entier et le remplit de sensations intenses. Ses tanins riches et mûrs tapissent le palais de velours. Sa persistance aromatique est remarquable. Un vin extraordinaire qui s'améliorera encore au cours des 10 prochaines années !

Le Manyetes est d'abord un vin de gibier (filets de marcassin, selle de chevreuil, perdrix au chou, salmis de pintade) mais il accompagnera aussi à merveille la cuisine catalane dans sa très grande diversité (lapin au riz et au safran, rôti de porc aux oranges, sauté de veau aux olives et sauce aux anchois, joues de bœuf braisées au Priorat, lentilles aux travers de porc.

 

alfavin.ch

 

Informations complémentaires

Classification alfavin.ch : Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde


Degrès d'alcool : 14.5%


Vinification : 20 mois en barriques neuves de 300 l. (70% neuves) suivi de 12 à 18 mois en bouteille


Plats : Lapin au riz et au safran, gibier (filets de marcassin, selle de chevreuil, perdrix au chou, salmis de pintade), rôti de porc aux oranges, sauté de veau aux olives et sauce aux anchois, joues de bœuf braisées au Priorat, lentilles aux travers de porc


Durée de garde : 16 ans et >


Robert Parker : 95 : remarquable

 

 

Manyetes 2011

  • Pays : Espagne
  • Région : Priorat / Montsant
  • Producteur : René Barbier
  • Appellation : Priorat doq
  • Classification : Rouge puissant
  • Cépages : Carignan,
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Points Parker : 95

65,00 CHF

Livraison offerte dès CHF 250.- de commande

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