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Dieser Wein zeigt eine große Struktur, runde Tannine und einen langanhaltenden Nachgeschmack. Außerdem ist er warm, breit und gehaltvoll.59.50 CHF
Die Weinberge La Cascina, Il Bricco und San Stefanetto gehören der Familie Pio in Treiso.
Die Fermentierung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit 20 Tagen Mazeration der Schalen.
Die Reifung in Barriques und französischen Eichenfässern dauert 28 Monate: Circa 35% in Barriques und 65% in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 50 Hektolitern. Und zum Schluss sechs Monate in der Flasche.
Verkostungsnotizen
Farbe : Rubinrot mit blauroten Reflexen.
Nase : Sehr feines, vornehmes und elegantes Bouquet. Reife Früchte, Tabak und Lakritze.
Mund : Rund und elegant. Gute Struktur und Konzentration. Feine, aber nicht zu wuchtige Tannine.
Alkohol : 14.0%
Herstellung : Die Reifung in Barriques und französischen Eichenfässern dauert 28 Monate: Circa 35% in Barriques und 65% in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 50 Hektolitern. Und zum Schluss sechs Monate in der Flasche.
Food pairing : Rotes und weißes Fleisch, Trüffelgerichte, Rehrücken, Kaninchen mit Polenta, mittelkräftige Käse
Lagerfähigkeit : 10 bis 15 Jahre
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