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Gehaltvoll, tanninhaltig, komplex und kräftig. Ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Intensität und mit langanhaltendem Nachgeschmack. Gute Lagerfähigkeit175.00 CHF
Dieser Wein wird hauptsächlich aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben sowie einem kleinen Prozentsatz von Molinara-Trauben hergestellt. Der Weinberg „Moròpio“ befindet sich im Classico-Gebiet von Marano di Valpolicella auf 350 Metern über dem Meeresspiegel. Das Terroir ist durch Tonerde geprägt. Jährlich werden 8000 bis 9000 Flaschen dieses Amarone hergestellt.
In der Nase verbinden sich die ungestümen Düfte von roten Früchten, Trockenblumen, süßen Gewürzen, Konfitüre aus schwarzen Kirschen, Kaffee und Schokolade. Das Besondere an diesem Amarone ist, dass er in 4 verschiedenen Holzarten ausgebaut wird: Eiche, Kastanie, Kirsche und Maulbeere. Dieser Reifeprozess verleiht ihm würzige Aromen und eine zarte Holzigkeit, unterstützt von einer guten Säure, die bei jedem einzelnen Schluck für Frische und Wohlgenuss sorgt.
Verkostungsnotizen
Farbe : Rubinrot mit Granatreflexen, sehr konzentriert.
Nase : Intensiv und komplex. Eine Vielfalt unterschiedlicher Aromen umschmeichelt die Nase, darunter Noten von roten Früchten, getrockneten Blumen, milden Gewürzen, Kirschkonfitüre, Kaffee und Schokolade.
Mund : Nase und Gaumen erleben die gleichen Aromen, vermischt mit milden Tanninen und Säure, die bei jedem Schluck für ein angenehm frisches Geschmackserlebnis sorgen.
Alkohol : 17%
Herstellung : Der Wein wird zunächst 2 Jahre lang in Barrique-Fässern aus Eichen-, Kirsch- oder Kastanienholz und anschliessend 12 weitere Monate in der Flasche gelagert.
Food pairing : Wild, Grillfleisch, Tournedos Rossini, orientalische Küche, kräftige und leicht pikante Käsesorten.
Lagerfähigkeit : 15 bis 20 Jahren
Gehaltvoll, tanninhaltig, komplex und kräftig. Ein Wein von außergewöhnlicher Konzentration, Intensität und mit langanhaltendem Nachgeschmack. Gute Lagerfähigkeit175.00 CHF
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