Ornellaia Bianco 2017

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Der Ornellaia Bianco 2017, dessen erster Jahrgang 2013 war, wird aus 91% Sauvignon Blanc und 9% Viognier hergestellt. Wie die anderen Weine ist auch der Ornellaia Bianco das Ergebnis einer Qualitätsarbeit von Anfang bis Ende. Dieser Wein, der aus 3 Parzellen und hauptsächlich aus Sauvignon besteht, wird ohne malolaktische Gärung vinifiziert, um ihm die nötige Frische zu verleihen. Die mehrmonatige Reifung auf der Hefe verleiht ihm diese Komplexität und Rundheit. Das Ergebnis ist eindeutig: Dies ist ein großer Wein, der zum Aufbewahren gemacht ist.

Verkostungsnotizen

Farbe : Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen.

Nase : Schöne Komplexität und unerwartete aromatische Intensität, mit Aromen von exotischen Früchten und frischen Zitrusfrüchten.

Mund : Besonders auffallend ist sein seidiger Griff, begleitet von einer angenehmen Frische, die in einem langen und eleganten Abgang endet.

Alkohol : 13.5%

Herstellung : Gärung in Fässern ohne malolaktische Gärung (um die Frische zu erhalten). 18 Monate lang gereift, davon 6 Monate in der Flasche.

Food pairing : Risotto mit Meeresfrüchten, Nudeln mit Vongolen, Wolfsbarsch-Tartar und Berberitze.

Lagerfähigkeit : 10 Jahren

Land : Italien
Regionen : Toskana
Produzent : Tenuta dell’Ornellaia
Appellation : Toscana IGT Bianco
Klassifizierung alfavin : Komplexer Weißwein
Strukturierter und ausgewogener Wein, der sich gut als Begleiter für raffinierte und reichhaltige Gerichte eignet
Rebsorte : Sauvignon Blanc, Viognier
Inhalt : 75 cl
Typ : Weiß
James Suckling Punkte : 95
Parker-Punkte : 94

295.00 CHF

Kostenlose Lieferung ab CHF 149.-

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