Alles begann im Jahr 1999 für dieses Weingut, das schon lange einen guten Ruf genießt. Mariano Garcia und Javier Zaccagnini gründeten gemeinsam Aalto Bodegas y Vinedos mit dem Ziel, Weine der Haute Couture anzubieten, die für die Ribera del Duero repräsentativ sind. Mariano Garcia studierte an der Weinschule in Madrid und machte seinen ersten Jahrgang 1968 bei der legendären Bodegas Vega Sicilia. Dort war er in den folgenden 30 Jahren als technischer Direktor tätig. Heute leitet er dieses Weingut und vertraute von Anfang an Javier Zaccagnini die technische Leitung an.

Im Jahr 2006 schlossen sich die Familien Masaveu und Nozaleda, Besitzer von Weingütern, Mariano an und brachten ihr Wissen und ihre Erfahrung ein, um für mehr Stabilität zu sorgen und das Weingut langfristig zu etablieren.

Während die Produktionsräume anfangs in Roa in der Nähe von Burgos gemietet wurden, wurde 2005 ein eigenes Weingut gegründet, dessen Philosophie es ist, sich perfekt in die Region zu integrieren, minimalistisch zu sein und die Umwelt zu respektieren. Was den Wein betrifft, so haben sich Mariano und Javier stets dafür entschieden, den Wein sein Terroir zum Ausdruck bringen zu lassen, wobei die menschlichen Eingriffe auf ein Minimum reduziert werden. Aalto Bodegas y Vinedos bietet heute zwei Rotweine und einen Weißwein an. Qualität und Beständigkeit definieren diese Weine und die Menschen, die sie herstellen.

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