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  • Primitivo Antico Sigillo 2014

  • Pays : Italie
    Région : Pouilles
    Type : Rouge
    Appellation : Primitivo di Manduria DOP
    Producteur : Tenute di Eméra
    Classification alfavin.ch :Rouge ample
    Rouge ample
    Cépages : Primitivo
    Contenu : 75 cl

    Note des internautes :AlfavinAlfavinAlfavinAlfavinAlfavin
    Total : 3 notes
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Primitivo Antico Sigillo 2014

Le millésime 2014 de ce vin a été classé par Wine Spectator en 63è position dans la liste des 100 meilleurs vins du monde (Top 100 list). Une belle reconnaissance du travail pur effectué pour la production de ce vin.

Notes de dégustation par Geoffrey Bentrani, chef sommelier du Président Wilson à Genève:


Ce vin, présentant une couleur d’un rouge grenat aux reflets violacés, est séduisant.

Les arômes sont intenses et expressifs : un boisé agréable, arômes de figues, de poivrons rouges, de piment d'Espelette, de fruits noirs confits, de menthe poivrée et encore légèrement dominant de tabac brun, réglisse et bois de Santal. On ressent le meilleur du fruit noir confit tel que cassis, sureau et cerise rouge.

La matière est fournie dans un registre « Vintage ». La bouche est fraîche aux tanins sveltes enrobés d’une touche de sucrosité : fruits compotés, liqueur de cacao et cèpes séchés. La structure est puissante et prometteuse. Une grande buvabilité  qui devrait venir avec la garde.

Ce vin peut être servi à 16°C avec un carafage au préalable.

Accord : Filet de bœuf kagoshima, asperges Roques-Hautes, cromesquis de Béarnaise,  sorbet estragon
Accord : Carpaccio de veau mi- cuit, sauce ravigote

Geoffrey Bentrari

Chef Sommelier Hôtel Président Wilson Genève
Meilleur sommelier suisse 2010 par Gault Millau

Informations complémentaires

Classification alfavin.ch : Rouge ample : Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.


Degrès d'alcool : 14,5%


Vinification : En inox et 10% en barriques de chêne neuves


Plats : Plats de pâtes (sauce tomate), viandes rouges grillées, lasagnes, pizzas


Durée de garde : 4 à 6 ans



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