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MAIMONE, UN SPLENDIDE CANNONAU

Le Cannonau di Sardegna est certainement le vin rouge le plus connu et le plus apprécié en Sardaigne. Pas étonnant puisqu'il s'agit du cépage le plus répandu sur l'île, avec près de 30% de la production viticole sarde. Il s'agit en fait d'une variété de grenache qui fut importée au 14e siècle déjà, au début de la colonisation espagnole de la Sardaigne. Aujourd'hui, le Cannonau est une appellation d'origine contrôlée (DOC) et ce Maimone est considéré comme faisant partie des meilleurs. La macération s'effectue avec les peaux, à une température de 26° à 28°C. Après la vinification, le Maimone est transféré en barriques de chêne où il est élevé pendant 6 à 8 mois, selon les millésimes.

alfavin.ch

Couleur :  Robe d'une belle intensité : rubis sombre aux reflets grenats


Nez : notes de petits fruits rouges et noirs avec une touche épicée en finale


Bouche : corps et caractère, tout à la fois vineux et corsé. Ses structures tanniques fondues et enrobées par un fruité riche et velouté, belle persistance gustative.


Classification alfavin.ch : Rouge ample. Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative chaleureuse, ample.


Degrès d'alcool : 13.5%


Vinification : La macération s'effectue à une température de 26/28°C avec les peaux pendant une période variant de 6 à 8 jours. Le vieillissement dure 8 à 10 mois en fûts de chêne.


Plats : spécialités italiennes (pâtes et pizzas), viandes rouges, le gibier, rôtis typiques d'agneau ou de cochon de lait, fromages à pâte dure, tout spécialement le Parmesan et le Pecorino.


Durée de garde : < 5 ans

Maimone 2016

  • Pays : Italie
  • Région : Sardaigne
  • Producteur : Cantina della Vernaccia
  • Appellation : Cannonau di Sardegna doc
  • Classification : Rouge structuré
  • Cépages : Cannonau,
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge

15,00 CHF TTC

Livraison offerte dès CHF 250.- de commande

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