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    Amarone Cesari 2012 Agrandir l'image

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L’Amarone est obtenu du passerillage des raisins sur des claies pendant environ 4 mois à l’abri du vent et de la pluie.

Pendant ce temps, l’eau contenue dans les baies s’évapore et il ne reste que les substances naturelles du raisin avec une concentration élevée.

Après pressurage et fermentation, le vin est affiné pendant 3 ans en fûts de chêne afin d’atteindre sa typicité incontestée.

 

Informations complémentaires

Couleur : rouge rubis intense.


Nez  : fruits mûrs, confiture et cerise.


Bouche : corps chaud et élégant, puissant et d’une très longue persistance gustative.


Classification alfavin.ch : Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde


Degrès d'alcool :  14.5%


Vinification : Le vieillissement dure 2-3 ans dans de grands fûts de chêne et des barriques de chêne français, suivi de 6 mois en bouteille.


Plats : Gibier, viandes grillées, ragoût et méditation


Durée de garde : 10 à 15 ans

Amarone Cesari 2012

  • Pays : Italie
  • Région : Vénétie
  • Producteur : Cesari
  • Classification : Rouge puissant
  • Cépages : Corvina, Molinara, Rondinella,
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge

41,00 CHF

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