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    Amarone "Il Bosco" Cesari 2008 Agrandir l'image

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L’Amarone est obtenu du passerillage des raisins sur des claies pendant environ 4 mois à l’abri du vent et de la pluie.

Pendant ce temps, l’eau contenue dans les baies s’évapore et il ne reste que les substances naturelles du raisin avec une concentration élevée.

Après pressurage et fermentation, le vin est affiné pendant 3 ans en fûts de chêne afin d’atteindre sa typicité incontestée.

Il Bosco est le nom de la parcelle de laquelle ce cru est issu, produit uniquement dans les années exceptionnelles.

 

Informations complémentaires

Couleur : Rouge rubis intense, reflets pourpres.


Nez  : Cerises noires, fruits mûrs, épices douces, cacao, amandes amères.


Bouche : Corps chaud et élégant, velouté, complexe et puissant et d’une très longue persistance gustative.


Classification alfavin.ch : Rouge puissant : Puissant, tannique, complexe et corsé. Un vin d'une concentration, intensité et persistance gustative exceptionnels. Haut potentiel de garde


Degrès d'alcool :  15.5%


Vinification : L’élevage dure 2 ans dans des barriques de chêne français et grands fûts de chêne, suivi de 8 mois en bouteille.


Plats : Gibier, viandes grillées, Tournedos Rossini, cuisine orientale, fromages corsés et méditation .


Durée de garde : 15 à 20 ans


Robert Parker : 93 : remarquable


Gambero rosso : 2 bicchieri : Très bon vin

Amarone "Il Bosco" Cesari 2008

  • Pays : Italie
  • Région : Vénétie
  • Producteur : Cesari
  • Appellation : Amarone Classico della Valpolicella doc
  • Classification : Rouge puissant
  • Cépages : Rondinella, Corvina,
  • Contenu : 75 cl
  • Type : Rouge
  • Gambero rosso : 2 bicchieri
  • Points Parker : 93

58,00 CHF

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