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Equilibré, bien structuré, robuste, plaisant et harmonieux. Un vin qui plaît à tout le monde.14.90 CHF
BEL AGLIANICO DE MOLISE
Avec la collaboration avisée de Riccardo Cottarella, réputé œnologue italien, Di Majo Norante produit d'excellents vins dans la région italienne peu connue mais délicieuse de Molise, située dans le sud de l'Adriatique. Parmi ceux-ci, l'un des plus remarquables est certainement le Contado Aglianico Riserva DOC.
L'Aglianico est un très ancien cépage amené en Italie depuis la Grèce par les Phéniciens, plusieurs siècles avant notre ère. La preuve, son nom, Aglianico, serait une déformation du mot Elleanico ou Ellenico, signifiant grec, tout simplement. Les caractéristiques principales de ce cépage sont l'épaisseur de sa peau et surtout sa période très tardive de maturation pour une variété de raisins bénéficiant d'un climat aussi chaud. Ce qui permet de développer au maximum la complexité d'arômes et de saveurs offerte par ce cépage. Le vin a passé 12 mois en barrique de chêne suivi de 6 mois d'affinage en bouteille avant d'avoir été placé sur le marché.
Sa robe rouge rubis soutenu offre de légers reflets orangés. Le nez est ample et intense avec des arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise, framboise). En bouche, il se montre charnu, velouté et harmonieux (une certaine teneur en glycérine), avec des tanins qui commencent à se fondre et des notes d'amandes en finale. Un vin qui fera de belles accordailles avec du risotto ou des tagliatelles à la truffe, un baron d'agneau ou du cabri au four, un cassoulet, du couscous, du gibier à poil ou à plume, ou encore des fromages de chèvre ou de brebis.
alfavin.ch
Informations complémentaires
Couleur : rouge rubis soutenu avec de légers reflets orangés
Nez : ample et intense avec des arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise, framboise)
Bouche : charnu, velouté et harmonieux (une certaine teneur en glycérine), avec des tanins qui commencent à se fondre et des notes d'amandes en finale
Degrès d'alcool : 13,5%
Vinification : 12 mois en barriques de chêne et six mois en bouteille
Plats : Pâtes, gibier, agneau et cabri au four, faisan, perdrix, risotto ou tagliatelle à la truffe, cassoulet, couscous, fromages
Durée de garde : 6 à 9 ans
Equilibré, bien structuré, robuste, plaisant et harmonieux. Un vin qui plaît à tout le monde.14.90 CHF
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