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Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.22.50 CHF
Parcelle unique orientée au sud-ouest. Les grappes de merlot sèchent pendant environ 30 jours avant la récolte. Les sarments de vigne sont coupés pour que les raisins ne soient plus nourris par la plante et sèchent naturellement caressés par la brise venant à la fois du bord de mer et de la chaîne du Gran Sasso.
Informations complémentaires
Couleur : Rouge grenat intense
Nez : Notes délicates de petits fruits rouge, de grenadine et de poivron rouge bien mûrs, finissant sur des senteurs légèrement vanillées.
Bouche : L'attaque est souple et la matière croquante. Bouche ample et vigoureuse. On retrouve les petits fruits rouges dont les arômes s'intensifient progressivement pour laisser place à des notes délicates et fringantes de poivron mûr. Belle persistance et tanin
Degrès d'alcool : 14%
Vinification : 25 jours de macération suivie d'un élevage de 12 à 14 mois en tonneau de chêne français de 500 litres.
Plats : Pâtes en sauce tomate, cailles rôties sur lit de ratatouille, carré d'agneau aux pruneaux, cuisseau de sanglier aux fruits rouges
Durée de garde : 8 à 10 ans
Ce vin présente une grande structure, des tanins rond et une bonne persistance gustative. De plus, il est chaleureux, ample et riche.22.50 CHF
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